1 ère fiche sur le chapitre des boissons !
On traitera ici les généralités.
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Résumé :
I – Définition
Les boissons correspondent aux liquides que l’on consomme pour couvrir les besoins hydriques de l’organisme. Elles viendront couvrir les pertes journalières (2,5 à 3L par jour).
II- Classification
Deux types de classification, selon :
- Le code des débits de boissons
- Le code alimentaire
| Code des débits de boissons | Code alimentaires |
| – Boissons sans alcools (eaux, jus de fruits, tisane)
– Boissons fermentées non distillés (bière, cidre, vin) – Apéritifs à base de vin ou de liqueur de fruits (lillet, crème de cassis) – Alcool provenant de la distillation (rhum, whisky, …) – Autres boissons alcoolisées |
– Boissons non énergétiques (eaux, …)
– Boissons énergétiques non alcoolisées (lait, jus de fruits, soda, …) – Boissons énergétiques alcoolisées |
III- Généralités
- L’eau est la seule boisson indispensable
- Les besoins hydriques varient en fonction de la saison (période estivale ou non) et en fonction de l’activité physique.