Régime – Allergie aux ombellifères et aux composés

Voici la fiche sur l’allergie aux ombellifères et aux composés 

Bonne révision 🙂

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Résumé :

L’exclusion alimentaire dans le cadre de cette allergie ne concerne que les aliments crus.

 

De plus l’association de ces crudités à la prise d’aspirine, d’anti-inflammatoires non stéroïdiens, d’alcool ou à un effort physique intense augmente le potentiel allergisant.

Exclure tous les produits dont les étiquettes mentionnent :

 

Pour les ombellifères :

  • Céleri : rave, branche, sel de
  • Carottes
  • Fenouil et graines de fenouil
  • Panais
  • Persil
  • Epices : curry, cumin, coriandre, cerfeuil, anis, aneth, carvi

 

Pour les composées :

  • Endives
  • Laitues
  • Tournesol
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